垃圾分类逐渐普及,很多地方的政府部门都要求餐饮行业安装餐厨垃圾油水分离器。

  然而不少餐厅、酒店等购买餐厨垃圾油水分离一体机后,发现残渣里废油收不干净,水里的悬浮颗粒多,浑浊不清等,一点也不实用。

  一是用滤网过滤,残渣粉碎,利用重力原理将浮于水面上的油分离。但是餐厨垃圾中的油往往不仅是浮在水面的油,还有部分约10%-15%的乳化油和溶解油,另外食物残渣里的冷凝油脂(比如吃剩的肥猪肉、结块的牛羊油等,约占10%-20%)既不溶于水也不飘浮于水面,这种油水分离机的根本不能解决。

  另外的就是将餐厨垃圾全部粉碎后,再进行离心分离残渣、油、水。这种方法往往水中的悬浮颗粒以及油脂分离不彻底,含量占比25%以上,废水比较浑浊。

  当然,也包括不少油水分离生化处理一体机,初听时名字高端大气,其实原理都一样,只是在原有的油水分离技术上增加生化处理机。且不说处理的量有限,就单处理技术而言,并没有多大的提升。

  垃圾分类,国家能垃圾处理越来越重视,对着“减量化、资源化、无害化”原则看齐就没错了。

  废油是餐厨垃圾中一种非常好的可回收资源,可提炼成生物柴油。生物柴油是典型的“绿色能源”,具有环保性能好、发动机启动性能好、燃料性能好,原料来源广泛、可再生等特性。大力发展生物柴油对经济可持续发展、推进能源替代、减轻环境压力、控制城市大气污染具有重要的战略意义。

  食物残渣资源利用的做法则是进行堆肥(有机肥)或做成有机饲料。但是大量油脂会隔氧,降低菌种繁殖速度,原本2-3天的堆肥时间,可能就会变成5-6天,效率也就大打折扣。

  一台好的油水分离设备,既要能分离溶于水中的油脂,还要能分离食物残渣里的冷凝油脂。

  一位环保部门的领导对我们再三强调:水一定要干净达标啊!污水达标,是无害化原则的体现,这是环保趋势所致,后期相关部门必定会更加重视。

  目前市场上技术较好点的是极速渣油水分离一体机,优势是能够做到粉碎、脱水、油水分离同步进行,并且能将食物残渣里的冷凝油脂分离,收油达5%-10%,废水含油率不超过5%,达3级排放标准。